INGREDIENTES:
1 lb. de pastas cocidas de su elección
1 lb. de marisco mixto
4 filetitos de salmón o de anchoas
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de Oliva Extra Virgen
Queso parmesano
PROCEDIMIENTO:
En una cacerola agregue el aceite de oliva y freír los salmones o las anchoas, el ajo finamente picado, agregar el mixto de marisco y dejar cocinar por 10 minutos.
Luego incorpore el vino blanco seco y deje que se reduzca por 10 minutos y reserve.
Agregue la preparación de la salsa a las pastas ya cocidas y rocié con queso parmesano y decore con perejil picado.
Sirva acompañado con pan de ajo, y ensalada verde y de postre ofrezca helado de napolitano o casatta.