Definitivamente el mercado centroamericano se está convirtiendo en la alternativa para muchos productores panameños. Este es el caso de los avicultores, que reportan sus exportaciones de huevos fértiles hacia dicho destino.
Siendo este renglón de la actividad avícola el proceso más caro para cualquiera empresa avícola, muchos destinan sus esfuerzos en cumplir con sus clientes.
Aunque las exportaciones de huevos de ave para incubación registraron una disminución en comparación con los últimos dos años, a lo interno de las empresas avícola como Toledano éstas crecen, aunado a las expectativas de producción.
La venta de huevos fértiles al mercado internacional representa el 40% de la producción total, el 60% restante es para consumo de la empresa y de ese porcentaje el 10% es para algunas empresas avícolas nacionales que podrían ser unas 50 cajas semanales..
De acuerdo al mercado la demanda puede oscilar entre 700 a 1,000 cajas por semana, en estos momentos ésta es de 900 cajas de exportación.
Gualberto Becerra, gerente de reproductoras de Toledano, explicó que el negocio empezó como una forma de colocar el excedente de huevos, por ello no pueden cubrir la demanda del mercado internacional en vista que no cuentan con la infraestructura para hacerlo.
De complacer el mercado tendrían que exportar el total de lo que producen.
La producción fluctúa entre 1,850 a 2,000 cajas por semanas de huevos fértiles, que traducidos a unidad de huevos, suman unos 650 mil a 720 mil semanales.
Actualmente, abastecen a tres empresas de Costa Rica y Nicaragua y otras tres nacionales.
"En el pasado hemos exportado a Colombia, El Salvador", destacó Becerra.
PARA SER EXPORTABLES
Los huevos fértiles deben cumplir con características específicas que permiten que sean posteriormente incubados, como el tamaño que tiene que ser de 52 gramos, sin deformaciones,el huevo que no tiene esas características para a huevo comercial.
En promedio el 96% de los huevos que producen son fértiles, los 21 días de incubación los convierten en pollos y gallinas de la línea Genéticaros y Cobb, de alto desempeño: pechugas más grandes y mayor cantidad de carne en canal.
Los costos operacionales mensuales sólo en el área de producción de huevos fértiles de la planta ubicada en el Valle de Antón, es de medio millón de dólares.
El precio a que comercializa Estados Unidos estos huevos, puesto en Panamá es de 70 dólares por caja y en tiempo de demandas hasta 120 dólares la caja, sin embargo Becerro agregó que ellos son venden por debajo de eso.
EXPORTACION: CAJAS SEMANALES
De acuerdo al comportamiento del mercado la demanda puede oscilar entre 700 a 1,000 cajas por semana. En estos momentos ésta es de 900 cajas de exportación.