INGREDIENTES:
- 2 cdas de mantequilla
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 5 cdtas de maicena
- 2 tazas de vino blanco,
- 1 cdta de chile serrano en rajas
- 1 lb. de queso Monterrey Jack rallado
- 1 lb. de queso münster rallado
- 4 cdas de queso Nikos Feta desmenuzado y escurrido
- 3 cdas de cilantro fresco picado
- 1 pimiento rojo chico, finamente picado
PROCEDIMIENTO:
Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén con teflón. Sofría el ajo y la cebolla hasta que cristalice, sin que doren, incorpore el cilantro y pimiento rojo.
Aparte mezcle la maicena en ¼ taza de vino, vierta en la sartén, cuando comience a espesar incorpore los quesos sin dejar de mezclar y agregue el resto del vino, el chile; mezcle hasta que los quesos queden totalmente fundidos, vierta en una Fundidora.
Para hacer un fondue es importante tener una olla especial para mantener la receta con el queso derretido (Fundidora.)
