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Retiran maderos utilizados para cortar carne
Irasema Muñoz
Crítica en Línea
Autoridades del Ministerio de Salud, conjuntamente con la Alcaldía de Penonomé, decidieron retirar los maderos utilizados para cortar la carne en el mercado público, por considerar que no guardan estrictas medidas de higiene. El alcalde de Penonomé, Manuel Cárdenas, señaló que esta es una medida que se había conversado con el MINSA, ya que los tucos o maderos utilizados para picar la carne y huesos representan una medida obsoleta y antihigiénica, por lo que se había recomendado que se practicara de una forma más técnica, con una sierra cortadora de huesos. Informó que ya los dueños de puestos del mercado estaban advertidos de la situación y se les pidió que cambiaran el sistema, pero hasta el momento no se había hecho, por lo que la mañana del viernes autoridades de Salud procedieron a retirar los troncos de los puestos de carne del mercado público penonomeño. Cárdenas informó que un empresario asiático de la región recibió una concesión para colocar una cortadora de huesos al servicio de los usuarios del mercado. La máquina tiene un costo aproximado de B/. 7 mil. Además se colocará un moledor de carne, lo que ayudaría al Municipio a no tener una erogación adicional fuera del presupuesto, aunque ya se tenía previsto incluir este gasto en el presupuesto del próximo año, informó el Alcalde. Dijo que el Tesorero Municipal está de acuerdo con la medida y se está celebrando un contrato con el dueño de la máquina. Todo dependerá de los dueños de bancos que hagan la contratación, porque no se les va a cobrar más de lo que pagaban por res, incluso quizás menos. A partir de ayer se está utilizando la cortadora de carne en el mercado público de Penonomé.
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