Los granos como el arroz, el maíz y el frijol son esenciales en nuestros países. La cultura centroamericana los abraza en su cocina y sin ellos es difícil hablar de una buena comida. Por ello tomamos parte de un artículo publicado en el Diario La Nación de Costa Rica , donde se analiza la situación de los granos más consumidos por los centromaricanos y la desefrenada subida de sus precios lo que pone en peligro la seguridad alimentaria y social de nuestros países.
FRIJOL DE NICARAGUA
"Paradójicamente, el frijol rojo, del que Nicaragua es un gran productor, es uno de los productos de consumo básico que más se encareció.
La libra (0, 5 kg) de frijol que costaba 27 centavos de dólar a principios del 2007 se estabilizó gracias a las medidas gubernamentales en 67 centavos, después de llegar a costar 1, 23 dólares.
EL SALVADOR
En El Salvador, que importa de su vecino, el precio por libra de frijol alcanzó en enero los 1, 20 dólares, llegando a costar más que el pollo fresco.
EL MAIZ EN GUATEMALA Y HONDURAS
En Honduras, donde al igual que en Guatemala, el maíz está presente en la mesa tanto de ricos como de pobres, este grano, de cuyo consumo el país importa la mitad de Estados Unidos, aumentó 60% en los últimos meses después de un pico de 100%.
Las cinco libras de maíz pasaron de 40 lempiras (2, 10 dólares) a 90 (4, 74 dólares) para volver a bajar 60 lempiras (3, 16 dólares).
El país aumentó la producción y este año el área de cultivo tendrá casi 585.000 manzanas (unas 409.000 hectáreas) más. Honduras destinó además 2.000 millones de lempiras (unos 106 millones de dólares) a un fondo para financiamiento.
Siguiendo la tónica general, Costa Rica, con una inflación interanual de 11, 04% -una de las más altas de la región- también estudia el lanzamiento de un programa de siembra de granos básicos para hacer frente a los precios internacionales, después de que hace 20 años optase por desestimular la siembra para adquirirlos a bajos precios en el mercado internacional.
De acuerdo con los especialistas, el alza en los precios de los alimentos tiene como principal componente la subida de granos como el arroz, el maíz y el trigo en el mercado internacional.
EL ARROZ EN PANAMA
En Panamá, uno de los principales consumidores de arroz del mundo, la inflación aumentó espectacularmente en 2007 hasta el 6, 4%, la mayor en 28 años, y la carestía de la vida se convirtió en uno de los temas de la campaña política para la elección presidencial del próximo año.