En un verdadero símbolo regional de Chiriquí se ha convertido a través de los años, “Chovecas Burger”. Puesto nocturno para venta de frituras que cuenta con el aprecio de los chiricanos y quienes en algún momento, pasan por el lugar a satisfacer su apetito.
Son más de 20 años que tiene “Chovecas” sobre los estacionamientos del mercado público de San Mateo, con hasta 10 puestos, que generan formas de subsistencia para varias familias, las cuales en su mayoría han crecido, gracias a este negocio.
El símbolo regionalista en el que se ha convertido el popular puesto, donde se venden gran variedad de frituras desde las 6: 30 de la tarde, hasta avanzadas horas de la madrugada, se debe a la gran aceptación con que cuenta entre sus clientes que han hecho del lugar una parada obligatoria, si se quiere comer algo delicioso, rápido y económico.
Aunque los chiricanos son quienes disfrutan la mayor parte del tiempo de las delicias de “Chovecas Burger”, el lugar ha traspasado fronteras, y hoy día es conocido por personas de otras provincias, además de extranjeros, que asisten allí, para conocer las comidas tradicionales de la región.
Podemos encontrar en “Chovecas”, sin importar clases sociales, profesión, raza o partidos políticos , toda clase de personas, por lo que es común, observar allí, grupos conversando, riendo o hasta negociando sobre diferentes temas. Se pueden comprar tortillas, hojaldres, empanadas, almojábanos, carimañolas, yucas, chicharrones, carnes de puerco o vaca, pajarilla, bofe y para tomar limonadas o chichemes .
