INGREDIENTES:
- 4 tazas de agua.
- 1 lb. de pollo deshuesado en trocitos.
- 4 latas de atún en jalapeño.
- 4 cdas de sofrito criollo.
- 1 lata de frijoles (guarde el líquido).
- 1/2 taza de leche de coco.
- 1/2 taza de salsa de tomate.
- 3/4 taza de arroz.
- 1 sobre de consomé camarones.
PROCEDIMIENTO:
Deje el arroz en remojo por lo menos 3 horas.
En el molde que usará para cocer el arroz en el Microondas, agregue las 4 tazas agua, el sofrito, la carne de pollo y el consomé, tape y cocine por 12 minutos en temperatura alta.
Destape y añada los frijoles, la salsa, el arroz y la leche de coco, mezcle y hornée en temperatura alta durante 15 minutos.
