Si desea para mayor facilidad, en los supermercados puede conseguir margarina en aerosol.
INGREDIENTES
3 tortillas mexicanas de harina
2 cdas. de margarina suavizada
1 brocha para barnizar
¼ cdta. de paprika
1/8 cdta- de comino
1 taza de queso para fundir (cheddar, enmemtal, etc.)
1 taza de pollo cocido deshilachado
1 taza de aceitunas deshuesadas y picadas
2 cdas. de culantro finamente picado
PARA ACOMPAÑAR
Pico de gallo
PROCEDIMIENTO
Barnice cada tortilla con la margarina suavizada por un solo lado.
Aparte por el lado barnizado espolvoree la paprika y el comino.
Caliente una plancha o sartén plano y coloque una tortilla con la parte de la margarina hacia abajo, cubra con la mitad del queso, la mitad del pollo, la mitad de las aceitunas y la mitad del culantro, ahora coloque otra tortilla encima y repita el mismo procedimiento y tape con la tercera tortilla con el lado de la margarina hacia arriba, voltee con una espátula de metal suavemente para que la última tortilla que colocó también se dore y el queso se derrita, deben de quedar bien doraditas las tortillas de los extremos.
Corte en triangulitos y sirva con la salsa de pico de gallo recuerde que se prepara con tomate, cebolla, jalapeño, culantro, ají y ajo finamente picado.
