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Las autoridades panameñas eliminaron el bromuro de potasio como componente indispensable en la industria panificadora nacional. Como argumento para tal medida se presentaron, luego de un período de estudio, las pruebas de laboratorios cuya conclusión fue contundente al afirmar las características cancerígenas de la mencionada sustancia.
Al firmar acuerdos internacionales, nuestro país enfrenta ciertas incertidumbres en los conceptos legales de los países signatarios que pueden atentar contra la salud nacional.
Este es el caso de ciertos informes que indican la presencia de bromuro de potasio en algunas marcas de pan importadas, cuya circulación en el mercado local y su consumo, representa un atentado contra la salud pública.
Al descubrirse la morbilidad del bromuro de potasio, debió concluirse que ante la eventualidad de la importación de pan con esta sustancia, el empresario panameño debe exigir también su eliminación, tal cual lo contempla la legislación nacional sobre seguridad alimentaria.
Las autoridades del Ministerio de Salud deben iniciar las investigaciones y las requisas para poner fuera de circulación todas las marcas de pan con estas características, al margen de los acuerdos contemplados con diversos países, teniendo siempre como fundamento el cumplimiento de las leyes y la seguridad ciudadana. |
