El extracto puede sustituirlo por el sabor que más le agrade.
Ingredientes: 1 taza de azúcar blanca
2 ¼ barra de mantequilla suave/8 oz. de queso crema untable/1/2 cdta de sal/½ cdta de extracto de jengibre o nuez/½ cdta de esencia de vainilla/1 yema de huevo/2 ¼ taza de harina.
Procedimiento: Mezclar en un bol los 7 primeros ingredientes, batir hasta que esté esponjado y ligero. Incorpore la harina y batir para que se integre, cubra con un plástico y refrigere por 2 a 4 horas.
Coloque la pasta, refrigere en un sobre enharinado y estire con un rodillo hasta obtener ½ cm de espesor, proceda a cortar con los cortadores para galletas también enharinado y vaya colocando las galletas cortadas en una bandeja para horno sin engrasar ni enharinar.
Hornear durante 10 minutos o hasta ver que las galletas estén cocidas y doraditas.
