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Alarma mundial  |
La Organización Mundial de la Salud (OMS) aseguró hoy que no existe indicio alguno de que los humanos puedan contraer el virus de la "gripe del pollo" mediante el consumo de carne y que en todos los casos registrados hasta ahora el virus se transmitió por contacto directo con aves vivas.
No obstante, la OMC recalcó la importancia de extremar las medidas de higiene durante la preparación de los alimentos, de no poner en contacto la carne de ave cruda con otros alimentos, y de cocinarla, al igual que los huevos, por encima de los 70 grados centígrados.
"Se trata de hábitos que estamos tratando que se generalicen no sólo debido a esta enfermedad, sino a muchos otros patógenos que se pueden adquirir comiendo carne de ave o huevos", explicó el director del Programa de Salud Alimentaria de la OMS, Schlundt Jorgen.
Por su parte, el responsable del Programa contra la Gripe de la OMC, Klaus Stohr, declaró que la organización se encuentra preocupada por la reaparición de la gripe aviar en el ser humano, que ha causado en las últimas semanas la muerte de cinco personas en Vietnam y de otras 6 en Hong-Kong. |
