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La sandía es un cultivo de zona tropical; requiere mucho sol y suelo fértil.  |
La sandía, el mango y el melón son frutas abundantes en nuestro país en esta época del año, razón por la que se venden a buenos precios en los mercados y puestos de venta. Además, por proveer vitaminas y minerales, son recomendadas para personas de todas las edades y estados de salud.
La gran cantidad de sandía, mango, melón y otras frutas en esta época del año, es una oportunidad que no debemos dejar pasar para saborearlas en estado fresco o en diversos preparados de postres y dulces.
SANDIA
La sandía es un cultivo de zona tropical; requiere mucho sol y suelo fértil. Su sistema de raíces es bastante desarrollado, profundo y lateral, lo que le confiere una gran resistencia a la sequía. El riego puede ser dañino cuando los frutos están formados, por el riesgo de agrietamiento y la disminución en la cantidad de azúcares.
La cosecha de la sandía se inicia de 75 a 95 días después de la siembra, según las variedades.
Los frutos maduros se reconocen porque al golpear la cáscara se escucha un ruido sordo, el pedúnculo del fruto está seco, se mancha la parte que está en contacto con el suelo, pasa del color blanco al color crema. Además, un polvo blanquecino, parecido a la cera, cubre el fruto. Los rendimientos varían de 300 a 550 docenas de frutos por Ha., según la época del año y las condiciones del cultivo.
MELON
El melón es una hortaliza rastrera (parra), pero actualmente ya existen variedades que pueden cultivarse en otras formas. Sus frutos redondos u ovalados pueden comerse en forma fresca, en jugos u otros preparados.
La cosecha se inicia a partir de los 90 días después de la siembra, dependiendo de las variedades; la selección de los frutos se debe hacer de acuerdo al tamaño, estado de madurez y presentación.
La planta del melón no es exigente en materia de agua, con muy pocas lluvias puede rendir lo esperado y hasta le resulta dañina mucha lluvia.
Los melones suelen agrietarse alrededor de los tallos cuando maduran y se desprenden con facilidad de los mismos. Si se tiene experiencia, se les pueden dar unos golpecitos: suenan a hueco cuando están maduros. Algunos expertos los colocan entre sus manos y rodillas y los huelen para comprobarlo. No hay que tocar los melones hasta el momento de cortarlos.
Para la cosecha, las frutas de los melones deben ser separadas de las plantas por medio de cortes nítidos.
Las variedades destinadas a soportar viajes y las que han de conservarse pueden cosecharse dos o tres días antes de haber llegado a su completa maduración. Se recomienda que los frutos cosechados se carguen en carretillas sobre camadas de paja y cuidando no golpearlos.
MANGO
El mango es una fruta con fino sabor, aroma agradable, atractiva coloración y alto valor nutritivo, que es mejor aprovechada en estado fresco o en jugos; igualmente sirve para preparar dulces, compotas y mermeladas. La maduración depende de la variedad cultivada y de la temperatura reinante durante el desarrollo de la fruta. Generalmente, la misma ocurre después de los 4 a 5 meses de la floración. La fruta del mango es una fuente de provitamina A, que es muy importante en la alimentación de los niños y en los adultos para la vista, la piel y las mucosas. |
