CREMA DE PAPAYA
Ingredientes:
Procedimiento:
Se bate el helado y la papaya y se mete al refrigerador (heladera).
Una vez frío se sirve y se rocía con el licor.
DULCE DE PAPAYA
Procedimiento
Se pelan los papayas, se les quitan las semillas, se raspan bien por dentro, mojando continuamente las manos.
El abundante jugo lechoso de la fruta reseca el cutis. La pulpa se corta en tajaditas.
Se ponen a hervir uno o dos minutos, no más, y se escurren.
Se colocan en una vasija el agua, el azúcar y los clavos de olor.
Se dejan hervir durante un rato.
Luego, se añaden las tajadas de papaya.
Al cabo de media hora de cocimirnto, se continúa cocinando a fuego muy suave hasta que el dulce esté en su punto.
