INGREDIENTES:
2 lbs. de cerdo liso.
2 cdas de vinagre.
1 cebolla pequeña picada.
2 dientes de ajo picados.
1 cdta de canela en polvo.
½ cdta de ajonjolí.
1 cdta de clavitos de olor en polvo.
1 cdta de pimienta negra.
¼ cdta de orégano.
1 ramita de tomillo.
1 chile.
½ taza de ají pimiento rojo picado2 latitas de salsa casera mexicana.
Lechuga, rabanitos y cebolla morada en rebanadas
PROCEDIMIENTO:
Marinar el cerdo liso en el vinagre por 2 horas, luego escurra el vinagre, tome la cebolla, ajo, canela, clavito de olor, pimienta, orégano y tomillo, licue y rocie sobre la carne de cerdo. Ponga a hervir el chile y el pimiento, licue y agréguelo a la carne de cerdo, sazone con sal, coloque en un pyrex, tape con papel aluminio y lleve al horno por 1 hora o hasta que la carne este bien cocida. La temperatura puede ser de 325 grados.
Servir con la salsa mexicana, lechuga, rabanitos y la cebolla.
