El producto es adquirido principalmente por unas siete empresas dedicadas a la elaboración de quesos, tres de ellas ubicadas en el distrito de Capira, otras tres en el distrito de La Chorrera y una en Bejuco, distrito de Chame.
A la agroindustria de la leche, se le brinda asistencia técnica con el apoyo de consultoría realizada por Fondo Argentino de Cooperación; además de entregarles a los productores un manual sobre inocuidad del producto en campo y planta procesadora.
MEJORAMIENTO
Ello ha permitido el mejoramiento de la calidad de leche cruda en explotaciones de doble propósito, dando como resultado que 155 productores han incorporado medidas de manejo higiénico, mejorando la inocuidad en la producción y sus productos; mejorando la calidad de los mismos.
Una situación similar enfrenta la producción de café, principalmente en el norte del distrito de Capira en donde se ha incrementado el número de hectáreas sembradas desde el año 2000, según los registros del MIDA.
Para este año existían sembradas unas 50 hectáreas cultivadas y que produjeron sólo 400 quintales de este grano, esta cifra varió posteriormente y según el último registro aumentó a 182 el número de hectáreas, al igual que la producción que alcanzó mil 456 quintales.
La producción tiene como destino final el mercado nacional, dada la proximidad de esta zona de producción al mercado de la ciudad capital.
Aun cuando estas cifras demuestran una mejora en el sector agropecuario para la región oeste de la provincia de Panamá, aun se mantiene un alto índice de pobreza general, específicamente en Capira, San Carlos y Chame.
