INGREDIENTES:
- 1 pqte de agnoloti relleno de berenjena y albahaca.
SALSA DE MANTEQUILLA
- 2 barra de mantequilla
- 2 cebollas grandes, finamente picadas
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de vino
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cdas de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto.
PROCEDIMIENTO:
Cocinar los agnoloti hasta que estén al dente, cuele y reserve.
Aparte derretir la margarina, sofreir la cebolla y los ajos hasta que estén cristalizados; incorporar el vino y el caldo de pollo, deje evaporar a la mitad y por último incorporar el queso parmesano.
Rectificar la sazón, si es necesario agregue sal y pimienta.
Recuerde servir caliente.
