INGREDIENTES:
- 1 pqte. de tortellini relleno de ternera.
SALSA PESTO:
- 3 onzas de hoja de albahaca
- 4 cdas de piñones
- 4 dientes de ajo
- ½ vaso de aceite de oliva
- ½ taza de queso parmesano rallado.
PROCEDIMIENTO:
En el procesador de alimento triturar las hojas de albahaca, los ajos y los piñones, hasta obtener una masa homogénea.
Añadir parte del aceite y batir hasta que esté cremosa, luego incorporar el resto del aceite en forma de hilo sin dejar de batir hasta obtener una salsa perfecta.
Por último añadir los quesos, revuelva y sazone con sal y pimienta si fuera necesario.
Con la misma prepare los tortellini caliente y servir con ensalada caesar y baby tomate.
