INGREDIENTES:
- 1 ½ lb. de arroz integral
2 lb. de trocito de pollo1 pqte. de espinacas
PARA LA SALSA:
- 2 ajíes criollos picados
1 taza de leche de coco1 taza de hojas de cilantro¼ taza de jugo de limón2 cdas. de salsa de ostión.
PROCEDIMIENTO:
En el procesador de alimento mezclar el aceite, los ajíes, la ralladura de limón, el caldo de pollo y el azúcar; con esta salsa sazonar las pechugas de pollos durante 30 minutos. Precaliente el horno y ponnga a hornear las pechugas de pollo por 20 minutos o hasta que las mismas doren en la superficie. Aparte agregue en el vaso de la licuadora los ingredientes de la salsa, licue hasta unir bien y reserve. Corte las pechugas en rebanadas y sirva con la salsa fría. Esta misma receta la puede aplicar a unos langostinos o camarones, también la puede usar para un mixto de marisco.
