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"Sacharina": nueva alternativa para combatir la sequia
La Sacharina no es más que un forraje energético, altamente proteico, logrado a través de una fermentación aeróbica (presencia de oxígeno), a partir de la caña de azúcar y la adición de área.
Angel Santos Barrios
Azuero - EPASA
Azuero, es el arco seco de Panamá. Los veranos y las prolongadas sequías, es el dolor de cabeza de los ganaderos de esta región, porque al llegar a este punto, todos los años cuando se dan estos fenómenos, las pérdidas de reses es costosa. Por tal razón, los ganaderos cada año se modernizan o buscan alternativas alimenticias para sus animales, y hacer de las temporadas secas menos traumáticas para los animales y para ellos. En esta ocasión los ganaderos azuerenses tienen la oportunidad de participar en el novedoso Proyecto para el Mejoramiento de la Productividad del Ganado (PROMEGA), con el apoyo de la Agencia Internacional de Cooperación del Japón (JICA) y la cooperación de la Universidad de Panamá, en donde se impulsa entre pequeños ganaderos una nueva tecnología, para la alimentación animal conocida como "Sacharina". El encargado de instruir a los ganaderos de esta nueva alternativa en el PROMEGA en Azuero y Panamá con este alimento energético de buen valor proteico es el ingeniero agrónomo Gregorio "Yumy" González. González explicó que la Sacharina no es más que un forraje energético, altamente proteico, logrado a través de una fermentación aeróbica (presencia de oxígeno), a partir de la caña de azúcar y la adición de área. Dicha tecnología fue desarrollada inicialmente por el Instituto de Ciencias Animal en Cuba, difundiéndose de manera general en Brasil, donde se le ha realizado algunas adecuaciones. Explica el especialista, la Sacharina, se fundamenta en el enriquecimiento proteico (urea) de la caña de azúcar, envolviendo la acción de microorganismos, en presencia de una mezcla mineral. Este alimento voluminoso, puede ser utilizado para mejorar la condición corporal, producción de leche y la carga animal en verano. Pudiendo sustituir los concentrados proteicos industriales en la preparación de raciones, en hasta un 70%, y logrando incrementar, a un bajo costo, la producción promedio de leche en 1.5 a 2.0 litros/vaca. La caña de azúcar es un cultivo ampliamente sembrado y utilizado, en nuestro medio, para la producción de azúcar, miel y panela. No obstante, su utilización como forrajera ha sido significativa, empleándose para tal fin: la caña entera, cogollo y/o bagazo. Su mayor producción de materia seca y energía (sacarosa), coincide con la estación seca, época en que hay escasez de forraje para el ganado. Sin embargo, la caña es una planta con un bajo contenido de proteínas (2 a 3%). Por otro lado, cuando se pica, debe ser ofrecida ese mismo día a los animales, ya que el ganado no la consume una vez se fermenta, por lo cual no puede almacenarse. Por tal razón está ya disponible la nueva tecnología conocida como Sacharina, que mediante el uso de urea y una fermentación controlada, puede aumentarse significativamente los niveles de proteína y almacenarse por períodos mucho mayores. El pasado fin de semana se realizó una demostración a productores ganaderos sobre la preparación de Sacharina, en una finca modelo de PROMEGA del señor Santiago Hernández, localizada en el Pedregoso de Pesé. VENTAJAS La Sacharina, presenta las siguientes ventajas para el productor que tiene caña y una picadora disponible: Sencilla elaboración y relativo bajo costo. Se obtiene un producto de buena calidad, elevándose el contenido de proteína de la caña con menos de 3% hasta 9 a 12%. Puede ofrecerse inmediatamente al ganado o almacenarse. Se aprovecha el mayor potencial productivo de la caña en verano (60T/Ha) y de energía en verano, que es cuando hay escasez de forraje para el ganado. Contribuye a elevar la producción animal. A pesar de que se recomienda su elaboración en verano, puede almacenarse y utilizarse en cualquier época del año. Puede ser preparado en pequeños o grandes volúmenes. Disminuye el riesgo de intoxicación, comparado a los sistemas: caña más urea. USOS Puede ser ofrecida tanto a animales de carne como de leche y en forma conjunta con pasto, heno, ensilaje, etc. En animales bajo pasteo, su consumo es de 4% de su peso vivo. Debe darse a los animales un período de adaptación, debiéndose agregar 1/3 de la urea en la primera semana, 2/3 en la segunda semana y la totalidad a partir de la tercera semana. El agrónomo Gregorio González, quien labora en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Panamá, Centro Regional Universitario de Azuero (CRUA) y PROMEGA recalcó que es conveniente mezclar primero la urea con la sal mineral conteniendo azufre, para luego hacer la mezcla con la caña picada.
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El agrónomo Gregorio González, quien labora en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Panamá, Centro Regional Universitario de Azuero (CRUA) y PROMEGA recalcó que es conveniente mezclar primero la urea con la sal mineral conteniendo azufre, para luego hacer la mezcla con la caña picada.
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