Al final de la cena los postres casi siempre son pasteles de frutas, Fruit Cake, o también se prepara un pastel enrollado llamado tronco de navidad, que se ha vuelto muy popular en esta época en los últimos años. Para los pasteles de Navidad usan mucho las especias, nueces, avellanas, almendras y frutas deshidratadas como el durazno, la manzana y las peras entre otras. Las frutas deshidratadas existen como tradición navideña europea porque allá el invierno no les permitía tener frutas disponibles en diciembre, secándolas en verano logrando tenerlas en épocas de escasez.
En Nochebuena, después de los postres, vienen los extras para seguir picando mientras se abren los regalos, se vuelve a acercar la bandeja de las frutas deshidratadas y las nueces, y por supuesto, se pone en la mesa el insustituible turrón español ya sea blando o duro. También es el momento de las ricas galletitas hechas por mamá o la abuelita y los niños de la casa.
