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Al comprar arroz debes tomar en cuenta que existen tres clases de arroz, que son especial, de primera y de segunda, su clasificación depende del porcentaje de granos quebrados.  |
Los precios del arroz se han mantenido estables por más de 10 años y para el consumidor panameño, difícilmente subirán o bajarán de precio, porque en el país todo lo que se produce se consume, manifestó Hatuey Castro, director del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA).
Castro indicó que si existe un faltante de arroz, se importa, ya que el precio del mercado internacional está por debajo del mercado interno. Señaló que como este año el invierno no fue bueno, seguramente habrá un faltante de arroz, que se sabrá a finales de enero cuando se realice el inventario.
Reiteró que el arroz tiene más de 10 años que no sube de precio y tampoco baja, aún cuando los costos de producción están subiendo, los productores nacionales han mantenido la productividad y los precios estables, lo que trae como consecuencia que los consumidores no se afecten en modo alguno.
Existen tres clases de arroz, que son el especial, de primera y el de segunda y su clasificación tiene que ver con el porcentaje de granos quebrados, mencionó el entrevistado.
Para conocimiento de los consumidores, el arroz Especial tiene un máximo de 5% de granos quebrados, de primera tiene alrededor de 20% de granos quebrados y el de segunda 30% de granos quebrados, esa es la manera como se cataloga y se clasifica el arroz.
Castro dijo que el quintal del arroz especial cuesta alrededor de 29 balboas, el de primera cuesta unos 24 balboas y el de segunda está costando 22 balboas. Las Piladoras y comercializadoras, pagan hasta B/. 11.50 por quintal del arroz en cascara, este arroz tiene un porcentaje de humedad y cuando se convierte en arroz pilado sólo se recupera el 60% del peso del arroz.
El Chepo, Veraguas y algunos sectores de Coclé, tardan un poco más de tiempo en sembrar, aunque hay otras regiones del país que cultivan arroz todo el año, bajo sus propios riesgos, agregó Castro. El arroz por ser una planta acuática, cuando se cultiva bajo riesgos, ya sea por inundación o por un riego directo se pueda tener hasta tres cosechas por año. |
