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Nuestras vidas se reflejan en las cosas de todos los días y algunas veces no nos damos cuenta de su importancia.
La cocina, por ejemplo es parte ineludible de nuestra rutina diaria. Por eso debe ser agradable, acogedora y que contribuya a hacer más placenteras esas horas que permanecemos en nuestros hogares.
Los accesorios que utilizamos cumplen una doble función. Por ejemplo, las decoraciones hechas con frutas, flores, canastas de mimbre, suelen darle un ambiente alegre a nuestras cocinas lo que hace más agradable la labor de preparar los alimentos para nuestras familias. No se sienta cohibida, utilice sus utensilios en la decoración.
Si tiene platos y vasos de plástico de colores, no los guarde en los estantes. Si tiene espacio, déjelos fuera y verá el colorido que le da al área. También, es totalmente aceptable, y además muy útil, el tener a la vista instrumentos que utilizamos a diario, como el procesador de alimentos.
ARROCES
Hay varios tipos de arroces, de grano largo o de grano redondo. El de grano largo es el que utilizamos diariamente en nuestros platillos, y el de grano redondo es el que se utiliza en platos como paellas, pero todos tienen el mismo valor nutritivo.
Para que el arroz nos quede bien desgranado, debemos escoger uno de buena calidad, lavarlo en el momento que se va a echar en la paila para cocinarlo. No debe lavarlo antes pues absorberá la humedad y puede quedarle asopado. Mientras lo cocine, no lo revuelva. Si es necesario hacerlo, acuérdese de utilizar un tenedor.
Las pailas de aluminio gruesas son las mejores para cocinar el arroz, con una tapa que se ajuste bien. En caso de no tener tapa puede utilizar papel de aluminio bien ajustado a los bordes para que no se escape el vapor. Acuérdese que para cocinar un buen arroz, la estufa debe tener un buen fuego hasta que empiece a hervir y luego una llama mediana. Una vez que se crezca el grano, entonces puede bajarla. |