Personas sin carné de manipuladores de alimentos han sido puestas a órdenes de las autoridades, luego de inspecciones a fondas, realizadas por funcionarios del Ministerio de Salud a lo largo de las rutas de los desfiles.
De acuerdo a Franklin Vergara, ministro de Salud, los operativos a lo largo del país han sido redoblados para garantizarle a los panameños que los alimentos que van a ingerir estén en buen estado y no posean ningún tipo de bacterias, además de que sean manipulados por personas que gocen de buen estado de salud.
Desde las 6: 00 de la mañana se iniciaron las revisiones a los vendedores para detectar irregularidades, antes del inicio de los desfiles. Vergara aseguró que menos de 10 personas solamente no portaban carné en comparación con años anteriores en que las cifras eran mayores.
