"Los molineros compramos el quintal de arroz a los productores en el campo a B/.17.50, y luego de todo un proceso del mismo, se lo vendemos a los intermediarios y a los supermercados en B/.40.88", señaló Florentino Ábrego, miembro de la Asociación Nacional de Molineros.
Ábrego dijo que luego de comprar el quintal húmedo y sucio a B/.17.50, se le añade 40 centavos de flete y queda en B/.17.90. Este arroz debe secarse y limpiar las impurezas.
Al inicio del proceso, el quintal queda en 77.2 libras seco y limpio, o sea que se pierden 22.8 libras. Luego al pilar el quintal, sólo produce aproximadamente un 65% de arroz de primera; por lo tanto, para procesar arroz seco y limpio para un quintal se necesitan 153.84 libras a un precio de 0.23 centavos, que cuesta alrededor de B/.35.66.
