Muchos pensarán que la cría de cerdos en nuestro país se hace de manera rudimentaria y poco moderna. Pero, para quienes no conocen de esta actividad en Panamá, la porcinocultura data de muchos años, y este rubro se ha convertido en la pasión de algunos productores.
Hoy, nuestro país cuenta con unos 365 productores porcinos, de los cuales 189 están debidamente inscritos en la Asociación Nacional de Porcinocultores, y para el Censo agropecuario de 2001 se estimaba que habían unos 312, 087.00 cerdos, de los cuales el 61.62% vivían en granjas tecnificadas y un 38, 38% en traspatios.
Para este rubro, la creación de estas granjas tecníficadas ha sido y sigue siendo una manera de controlar las enfermedades porcinas, debido a la bioseguridad de las mismas que se ha convertido en una barrera permanente para la entrada de éstas.
Por otra parte el Programa de Reconversión Porcina, llevado a cabo por el MIDA, ha permitido desarrollar la actividad con mejores instalaciones y accesar a nuevos pies de cría (genética), logrando así mayor eficiencia y por ende mejor calidad del producto.
LA NUTRICION Y CUIDADOS
La nutrición es otro de los parámetros a considerar en la producción porcina, ya que si hay nuevas oportunidades en la reproducción, éstos necesitan formular mejor sus alimentos para obtener el peso al destete y al finalizar en menor tiempo, repercutiendo así en mejores ganancias.
En Panamá, los estudios revelan que por cada 2.2 partos por año, se logra finalizar a sacrificio unos 18 cerdos, si estimamos que una cerda tiene un tiempo de gestación de 3 meses, 3 semanas, 3 días y que en cada parto puedan nacer unos 11 a 12 cerditos.
Los cuidados de éstos van desde su nacimiento, en su tradicional corte y desinfección de ombligo, corte de colmillos, en algunas porquerizas hacen el corte de rabo, su alimento de preinicio y luego el destete, estimado en unos 21 a 28 días.
Las otras fases importantes son la de inicio, que está por el orden de las 35 a 75 libras, crecimiento entre las 75 a 110 libras y finalmente el engorde que va desde las 110 a 220 libras aproximadamente.
OTRAS VENTAJAS
Otra de las ventajas que ofrece esta actividad, es que hoy se cuenta con instalaciones muy apropiadas, donde el cerdo tiene muy poca comunicación con el suelo, ya que la cría de estos a nivel de jaulas, permiten controlar con mayor efectividad las enfermedades y sobre todo controlar los aspectos de una mejor nutrición.
Estas jaulas son fuertes y resistentes, bien aireadas, facilitan la limpieza e higiene de las instalaciones y ayudan a una mejor separación por lotes, brindándoles mayor confort a los animales, manteniendo el criterio del trato humanitario a los animales.
