- 4 pimientos rojos grandes
- 1/2 lb. de carne de cerdo picado
- 1/2 lb. de tomates maduros y 1 cebolla mediana
- 1 lb. de arroz (grano medio)
- 2 cdas. de aceite (una tacita)
- 1 pizca de orégano y sal.
PROCEDIMIENTO:
Corte la parte de arriba como una tapa, saque las semillas. Colóquelos en una cazuela o recipiente para hornear.
Ralle la cebolla y pique los tomates. Caliente el aceite y fría la cebolla, una vez dorada agregue el cerdo picado, cocine unos minutos e incorpore los tomates y sazone.
Cocine a fuego lento por 15 minutos hasta que estén suaves.
Estos mismos ingredientes lo puede utilizar para rellenar tomates, chayotes, etc.
