La mayor parte de los postres se toman con los cubiertos de postre. Unas con cucharas y otros con el tenedor de postre (tartas, bizcochos, frutas cocidas).
Solo determinadas piezas como el turrón, pastelitos pequeños o bocaditos, bombones .. se toman con las manos de un solo bocado.
La mayor pericia viene con la fruta. Hay dos cosas, en los banquetes de gala no se pone fruta o al menos sin pelar.
