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Puede tratarse de fallas en la elaboración del producto la presencia de estos cristales.  |
El Departamento de Protección de Alimentos (DPA) del Ministerio de Salud en Panamá Oeste mantiene abierta una investigación para confirmar si el contenido de varios paquetes de queso amarillo, es vidrio o guarda relación con alguna de las sustancias que se utilizan en el procesamiento de este producto lácteo.
A finales de esta semana una enfermera, residente en el corregimiento de San José, distrito de San Carlos, cuyo nombre no fue revelado, interpuso una denuncia en las oficinas del DPA, alegando que dentro de los empaques individuales de queso amarillo había encontrado una sustancia cristalina, que describió como vidrio.
Según el director del DPA en Panamá Oeste, Oscar Lao, se tomaron varias muestras del queso y se sometieron a una prueba de dilución colocando los fragmentos cristalinos en agua destilada, dando como resultado que los mismos se diluyeran.
A criterio del doctor Lao, pudiera tratarse de fallas en la elaboración del producto la presencia de estos cristales, que podrían ser sales utilizadas en la preparación.
No obstante, se procedió a retirar la mercancía de los comercios que la adquirieron, el lote correspondiente a las muestras, al igual que lo hizo la empresa distribuidora del producto.
Igualmente se enviaron muestras de los cristales al laboratorio del Ministerio de Salud para someterlos a pruebas de microscopia, pruebas físicas y microbiológicas, estando a la espera de los resultados.
De acuerdo al director del DPA, las pruebas de dilución realizadas al producto, tranquilizaron a la afectada, quien en primera instancia se había dirigido al Complejo Hospitalario de la Caja de Seguro Social, para que se le practicaran varios exámenes a su esposo e hija, quienes consumieran el producto. |