El exceso de sequía o el exceso de lluvia son factores determinantes en la producción de leche en Chiriquí.
Carlos Beitía, productor de leche, explicó que las condiciones actuales de lluvia en la provincia son buenas, llueve un día por medio y esto no afecta a la actividad lechera donde muchos productores sacan el producto para venderlo a las empresas procesadoras.
Esta actividad deja ingresos económicos a muchas personas que a diario venden sus garrafones llenos del producto para que posteriormente llegue a la mesa del consumidor procesado en calidad A o B, dependiendo de la forma de ordeño.
Beitía manifestó que en la actualidad muchas lecherías especializadas han decidido aumentar la producción, porque les es más rentable y la producción es buena.
Agregó que las industrias que procesan la leche tienen retos porque desde que sale de la mano del consumidor, estas deben preocuparse por tener todos los derivados que se exige el consumidor.
Sostuvo que es necesario vender la leche deslactosada, con más grasa o con menos grasa, dependiendo de las preferencias del consumidor, pues cada día se vuelve más exigente y se le tiene que garantizar el producto porque de lo contrario se pueden ver invadidos de los derivados que exportan otros países.
Los productores de leche consideran que el rendimiento de leche que mantiene las vacas en estos momentos es satisfactorio, los pastos están en buenas condiciones y el concentrado del producto también se mantiene en excelentes condiciones.
Sin embargo, las enfermedades en el ganado lechero como en cualquier ganadería son principalmente los parásitos, que a través de una programación se trata de controlar estas afecciones.
