La alimentación de los adultos mayores no debe convertirse en un problema, para ello sólo se deben seguir algunas recomendaciones.
CANTIDAD
Los grandes volúmenes de alimentos, dificultan la digestión, la retrasan y en general impiden que se digieran adecuadamente.
Volúmenes reducidos, pero de un rico valor nutricional son recomendables, pero algunos ancianos que están acostumbrados a grandes cantidades, tendrán problemas para adaptarse, sintiendo necesidad de comer antes de la hora prevista, entonces se recomendará tomar entre comidas, para hacer 5 alimentos, pero en este caso se recomendará que tomen a una hora determinada por ejemplo a las 11: 00 am. alguna fruta, estracto de verdura, o ensalada de verdura que puede estar incluida sardina o atún y a las 5: 00 pm., un yougurt, gelatina o algún licuado con leche y fruta, por ejemplo. Esto les quita el apetito, los nutre y no los engorda, pero sobre todo los deja satisfechos.
FRECUENCIA
En primer término la alimentación se recomienda en salud, hacerse 3 veces al día, y se debe hacer siempre a las mismas horas por los actos condicionados a las secreciones gastrica, que se hacen con o sin alimentos, y deben dejar el tiempo suficiente entre ellos para el vaciamiento gastrico y además un período de reposo.
Un ejemplo de horario ideal son las 8: 00 am., las 2: 00 pm, y las 8 : 00 pm. También puede ser las 9: 00 am., las 2: 00 pm y las 7: 00 pm.
También se recomienda que no se coma frecuentemente el mismo alimento, esto es, no se debe comer huevo diario, no siempre tiene que ser el jugo de naranja por la mañana, ni el jamón o el pollo todos los días, el no hacerlo nos permite romper la monótonia, que es uno de los grandes vicios de la alimentación en los viejos, y nos permite favorecer el balance en la alimentación.
BALANCE
Esto nos permite establecer el equilibrio entre los nutrientes que debemos ingerir y los alimentos en los cuales los encontramos. Por ejemplo la vitamina C la encontramos en el limón, la naranja, la leche y quesos, las proteínas en las carnes, los carbohidratos en los cereales y leguminosas, etc.
