El Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud se reunirá a finales de mes con el sector industrial para explicar las nuevas normativas internacionales para exportar alimentos a Europa, particularmente la de sector pesquero.
Reynaldo Lee Mathurin, director del DEPA, destacó que los países que no apliquen el sistema de "trazabilidad" no podrán exportar ni vender alimentos en su propio territorio.
TRAZABILIDAD
Dentro de las nuevas normativas internacionales para la exportación de alimentos entra la trazabilidad como un mecanismo de detención de riesgos, o sea el análisis de un producto que se presume haya una posibilidad de intoxicación, infección o un ente carcinogénico.
Lee destacó que este procedimiento va ha permitir ir hacia atrás para comprobar donde inició el foco de contaminación.
"Si bien es cierto las nuevas normativas están enmarcadas en los productos del mar, no se descarta la inclusión de todo rubro de exportación", señaló.
El director del DEPA explicó que las medidas sanitarias para exportar a Estados Unidos y Europa son diferentes.
EU requiere que los establecimientos que van a enviar sus productos a ese país apliquen el sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos, mientras que Europa solicita la evaluación de una autoridad de salud competente.
La Unión Europea visita las instalaciones del DEPA (autoridad de salud competente) cada 5 años, para conocer los procedimientos que aplica este departamento para la detección de riesgos alimentarios.
CERTIFICACION EXCELENTE: 108 MILLONES
Es difícil que nuestro país pierda la certificación europea, pero no se puede dormir porque perdería millones. Solamente en exportación de atún en el 2004 Panamá recibió más de 108 millones.