Rinde 4 porciones
INGREDIENTES:
8 tortillas mexicana de harina de 10"
8 rebanadas de queso mozarella
2 tazas de Dressing Caesar Ken's
8 cdas. de sour cream
4 cdtas de queso parmesano
2 tazas de repollo finamente picado
4 tomates picados en juliana finamente
1 cebolla picada en juliana finamente
2 tazas de pollo cocido y picado
2 tazas de bacón cocido y picado
2 tazas de queso manchego, enmental o cheddar blanco rallado
PROCEDIMIENTO:
Coloque 4 de las tortillas mexicanas sobre una fuente plana y coloque sobre cada uno dos rebanadas de queso mozarella picada en tiritas, aparte en un recipiente mezcle, el dressing Caesar, el sour cream y el queso parmesano, con la misma rocíe un poco sobre el queso, y vaya colocando una capa de repollo un poco de salsa, una capa de tomate un poquito de salsa, una capa de cebolla y de pollo un poco de salsa, una capa de bacon y el resto de la salsa; por último coloque un poco de queso manchego, enmental o cheddar y la otra tortilla, aplane para unirlas y lleve al fuego bajo, preferiblemente en una plancha o sartén de teflón y deje que se dore por ambos lados y que los quesos se derritan.
Sirva partida como la pizza y acompañe con guacamole y salsa picante mexicana.