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Carnicerías ambulantes
Eric Montenegro
Crítica en Línea
Unos 120 puestos de trabajo pretende crear el Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA) con la puesta en funcionamiento de al menos 60 centros móviles para el expendio de carnes (cerdo y pescado), a un valor de B/. 15 mil, indicó el director nacional de esta institución, Hatuey Castro. El proyecto busca apoyar a pequeños y medianos productores en la comercialización de productos cárnicos y mariscos a través de las plazas de feria que realiza la institución a nivel nacional. Del total de carnicerías móviles, 40 se destinarán al área metropolitana y el resto en el interior del país, que podrán ser adquiridas por cooperativas, pequeños comerciantes o asociaciones, financiadas a su vez por el Banco Nacional de Panamá (BNP), hasta por un período de 10 años a una tasa del 9% a 10%, lo que implica el pago de una letra de B/. 250 a B/.275 por día. Para calificar dentro del programa de préstamos, indicó el director del IMA, se deben tener activos totales de hasta B/150. Según Castro, el objetivo es promover el consumo de pescado que actualmente ronda las 18 libras per capita por año, lo cual es bastante bajo y al mismo tiempo favorecer a los más 3 mil 800 pescadores artesanales que existen en el país, igualmente se intenta apoyar a los porcinocultores para obtener los mismos precios existentes en el interior y que es de B/.1.00 la libra. Para 1999 existía un consumo Per Capital de 11.4 de carne de cerdo, de lo cual el 66% se abastecía con la producción local mientras que el 34% lo era a través de importaciones. Castro explicó que durante el año pasado el proyecto de ferias al consumidor permitió ventas por el orden de los B/. 3 millones y crear 643 puestos de trabajo por autogestión, por lo que dijo sentirse optimista sobre los resultados de este nuevo proyecto.
Con estas carnicerías se pretende, agregó el funcionario, vender y promover el consumo de dos productos específicamente: la carne de cerdo y la carne de pescado. En el caso del pescado, añadio Castro a pesar de que Panamá tiene dos mares , el cosnumo en la ciudad es bajo, y no es porque a las personas no les guste, sino porque es muy difícil su adquisición.
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