Es común escuchar hablar a las personas que se debe comer zanahoria para mejorar la visión. �Pero qué hay de cierto en está afirmación?
Para conocer más sobre el tema consultamos a la nutricionista Iris Espinosa, quien nos dijo que la zanahoria es un alimento que siempre aconseja incluir en la alimentación de sus pacientes, ya que desde pequeña aprendió que este tubérculo es muy importante para proteger la visión.
La zanahoria es una verdura que aporta muchos beneficios a las personas que la consumen. Además de ser un alimento indispensable en la dieta diaria de toda persona, es uno de los recursos terapéuticos más importantes y valiosos para tratar muchos tipos de padecimientos.
La nutricionista nos explicó que uno de los componentes importantes que tiene este alimento es el betacaroteno, que es una sustancia de origen vegetal, que el organismo asimila para convertirlo en vitamina A. Esta vitamina es uno de los mejores antioxidantes la cual protege al cuerpo del daño que puedan producir sustancias tóxicas dentro del organismo.
Es la raíz que más minerales y vitaminas aporta y se recomienda a todo tipo de enfermos, pues no contiene ningún tipo de contraindicación. La zanahoria se puede consumir cruda o cocida, según sea el gusto, y es maravillosa para fortalecer las encías y los dientes. Lo ideal es consumirla cruda, pues conserva mejor sus propiedades medicinales.
La zanahoria contiene un aroma que ayuda a estimular el apetito y es muy útil para las personas que padecen anemia o algún tipo de depresión.
Espinosa menciona que la zanahoria es considerada como un elixir de la juventud, porque ayuda al cuerpo a prevenir el envejecimiento prematuro, a expulsar los cálculos biliares o el desarrollo de enfermedades como el cáncer. También resalta que es excelente para eliminar las toxinas del organismo. Aunque es sabido que son muchos los beneficios que aporta, los científicos no se cansan de estudiarla. La zanahoria posee una gran variedad de beneficio como: es un excelente diurético (ayuda a acelerar el proceso de orinar); es emenagoga (ayuda a acelerar el proceso de la menstruación en las mujeres). Esta raíz contiene un alto contenido de fósforo y se considera un excelente vigorizante y energizante para una mente cansada, además restaura los nervios. Es muy sabido que la zanahoria tiene poderosas propiedades para mejorar la vista. Pero eso no es todo, entre las principales propiedades que posee el zumo de la zanahoria están el de ser un antiséptico natural, estabilizador de los niveles de azúcar en la sangre, ayuda a fortalecer el cabello, ayuda a combatir los desórdenes digestivos y la acidez, la anemia, el reumatismo, combatir la impotencia y la esterilidad (para estos casos se requiere un poco de paciencia). Combate las enfermedades respiratorias, el asma, los catarros bronquiales, para estos casos se debe consumir el zumo de zanahoria mezclado con un limón y miel.
Investigaciones recientes sugieren que también puede proteger contra infartos y enfermedades cardíacas. Por todo esto, cuando vaya a comprar sus alimentos recuerde incluir zanahoria, ya que le puede ayudar a contrarrestar diferentes enfermedades.
Comer zanahoria ayuda a:
- Al buen funcionamiento del organismo
- Mantiene la piel sana.
- Previene los resfriados.
- Estimula la agudeza visual, eliminación de desechos y ayuda a disolver los cálculos biliares.
- Combate los gases.
- Combate la anemia, además de proporcionarnos vitaminas B y E.