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Los productos congelados no tienen desperdicios, pero debe tener cuidado con el glaseado, ya que si contiene mucho puede estar pagando hielo a precio de verdura o pescado.
Según un estudio realizado por Wenceslao Canet, investigador en el campo de la ciencia y tecnología de los productos vegetales congelados del Instituto del Frío, organismo dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas en España, el contenido de vitamina C de las hortalizas congeladas es similar al de las frescas, e incluso en algunos casos superior. |
