Ya no sólo los nacionales saborean el rico sancocho después de una "goma" de varios días de arranque; ahora la moda en Taiwan es calentar su sopita importada de Panamá para no sufrir los efectos de lo que ellos llaman "Tsuzhuei", la resaca de la juma.
Los efectos de la firma del TLC entre Panamá y Taiwan comenzaron a sentirse. Los taiwaneses ya no relacionan al país istmeño con el Canal. A pesar de las diferencias de idioma, en la isla de Formosa se pide una sopa de gallina igual que en El Chorrillo o Río Abajo: "Dame un sancocho para salir de esta goma". El sancocho panameño se adquiere en la tienda Breeze, uno de los comercios más exclusivos de la ciudad de Taipei, donde únicamente se pueden conseguir productos importados. Es una tienda gourmet.
Allen Chen, quien trabaja allí, no logra entender porqué siempre vienen a pedir ese producto, pero lo cierto es que parece gustarle a la gente. Dicen que despierta a uno después de tomar mucho licor. "Es como pellizcarse a uno mismo o recibir un gaznatón para despertarnos", resaltó.
CUESTA 85 DOLARES
El precio es lo que menos le interesa a los clientes de la tienda Breezer. Ellos están dispuestos a pagar 85 dólares taiwaneses, que es lo mismo que pagar $2.75. Es un precio elevado para lo que cuesta en Panamá, pero, para los pocos panameños que viven acá, el sancocho no puede faltar en su residencia.
Jaime Cedeño es el vice cónsul de Panamá en Taiwan y dice impresionarle el sabor del producto que viene enlatado. Es muy similar al que hace su familia en Panamá.
LO QUE DICE LA ETIQUETA
"Made in Panama" es lo que salta a la vista en la etiqueta del producto que se comercializa en una lata de 11 onzas. Está escrito en tres idiomas: Español, Inglés y Mandarín.
Se vende como Sancocho Criollo y se caracteriza porque tiene diseñado un sombrero típico a la pedrada. La otra explicación que se aprecia es su preparación: añada una taza de agua y caliente por 10 mimutos a fuego medio y sirva. Tal vez, por ser un producto fácil de preparar, es que se vende bien, dijo el chinito Chen.
EMPRESAS DANDO LA TALLA
La empresa panameña Proluxa, de reconocida trayectoria en Panamá, se atrevió a dar el paso en el mercado asiático con uno de los platos más típicos del país, pero no sólo eso, además del sancocho, tiene en un envase similar la sopa de carne, compitiendo con grandes marcas en el comercio como Campbells y otras que se han posesionado del mercado internacional.
Los inversionistas panameños que deseen explorar el mercado de más de 23 millones de taiwaneses tienen todas las facilidades para hacerlo. El país asiático cuenta con una oficina sin fines de lucro que atiende toda el área de Centro América y que se conoce como CATO (Central America Trade Office).
Simon C. P. Hsing, el director ejecutivo de CATO, explicó que su función es abrir las posibilidades de negocios entre ambos países. "Hemos facilitado todos los procesos para que los empresarios panameños vengan y se adueñen de nuestro mercado".
Entre los productos que más se conocen, además del sancocho, está el café Palo Alto, de la empresa Café Sitton, además de algunos productos que la companía Melo ya ha comenzado a exportar.
¡HAY QUE ATREVERSE!
El vice cónsul Jaime Cedeño asegura que cuando se abren las vitrinas para que los panameños puedan darse a conocer, ellos envían las invitaciones para que las empresas panameñas les envíen sus muestras sin costo alguno, pero desafortunadamente siempre son las mismas compañías que participan. "Tenemos que ser más agresivos en esto", dijo.
Aunque en Panamá hay muchos productos que se pueden exportar y que son de muy buena calidad, tal vez es el Sancocho el que abrirá las puertas para que se pierda el miedo y sin que esto le produzca a los empresarios un dolor de cabeza, que en taiwanés se dice: "Tsuzhuei".
