Según Sepúlveda Ana Julieta (2001): "El estado de la salud de una persona o grupo social, depende de la calidad de la nutrición.
Para llevar a cabo todos los procesos internos vitales, el organismo humano necesita un suministro continuo de nutrientes, los cuales sirven como combustibles y deben ser suministrados a través de la alimentación".
Por esta razón es importante comparar los alimentos expendidos en la cantina del Colegio San Agustín de Caricuao con los que el INN recomienda para este fin, ya que los alimentos que en ella se venden representan para gran cantidad de los alumnos, el sustento matutino de todos los días, y así lograr un estado de salud óptimo que contribuya en su desarrollo físico, social y mental.
Es importante señalar que se necesita analizar comparativa y descriptivamente los valores nutricionales de los alimentos que expenden en la cantina del Colegio San Agustín de Caricuao y las recomendadas por el Instituto Nacional de Nutrición (INN).
Además, hay que investigar los valores nutricionales que contienen los alimentos distribuidos en el colegio en mención.
Siendo así, es importante destacar que la nutrición debe ser saludable desde temprana edad, por lo que se debe modificar los hábitos alimentarios que se han cambiado por lo modernidad de la comida chatarra.
