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Las personas con sobrepeso que están preocupadas con la posibilidad de desarrollar cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes no necesitan eliminar el azúcar sino ingerir menos grasas para prevenir estos padecimientos, según expertos en nutrición.
La obesidad ha aumentado de forma alarmante en los últimos 30 años porque las dietas poco saludables y la falta de ejercicio amenazan en convertirse en una epidemia mundial, expresó la Organización Mundial de la salud (OMS).
Un reciente estudio científico europeo ha proporcionado uevas armas a la industria internacional del azúcar para defenderse y afirmar que el azúcar no engorda.
"En contraste con los prejuicios populares, se puede utilizar el azúcar como una buena medida para controlar el peso", manifestó la Organización Internacional del Azúcar (OIA), que tiene su sede en Londres, Gran Bretaña.
La OIA es un organismo internacional que recopila datos e intercambiar información sobre el mercado del azúcar, el cual genera 8.000 millones de dólares anuales.Sus 56 países miembro representan el 75 por ciento de la producción mndial de azúcar y el 55 por ciento de los consumidores.
El consumo de azúcar se ha estancado en los países ricos debido a inquietudes relacionadas con la salud.La producción mundial, sin embargo, ha ido aumentando de forma continua, creando un importante excedente mundial.
La OIA dijo que el azúcar recibió un impulso científico del poco conocido estudio dietético, llamado Control de Carbohidratos en la Dieta Nacional Europea (CARMEN), que fue realizado en la segunda mitad del año 2000 en cinco centros de investigación en Europa.
El estudio "mostró que consumir azúcar no es sólo una parte importante del estilo de vida activo sino también una forma de controlar el peso y combatir la obesidad", expresó la OIA.
La Comisión Europea, con sede en Bruselas, y la industria azucarera de Europa subvencionaron el estudio y lo publicaron en el International Journal of Obesity. |
