Las excelentes propiedades nutritivas del pescado hacen de este alimento, un producto imprescindible en su dieta diaria.
El pescado es fácil de digerir y posee un interesante perfil nutritivo, similar al de la carne pero con algunas diferencias. Es rico en proteínas completas y, a diferencia de la carne, contiene buena fuente de grasas insaturadas, cuyo consumo se relaciona con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Además, consumir pescado ayuda a proteger el corazón y las arterias.
Este alimento contiene ricas fuentes de minerales como el fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y yodo, de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B12), y los más grasos, de las A y D.
Según un estudio científico reciente, su consumo protege del deterioro cognitivo.
