|
En Panamá el 94% de la producción nacional de poroto se encuentra en la provincia de Chiriquí en las áreas de Causán, Río Sereno, San Andrés, ..., Potrerillos, Bugaba y Alanje. El 6% restante se produce en Chitra y Santa Fe, Veraguas, y en Las Minas, provincia de Herrera.
Existen otras áreas potenciales para el cultivo como Cerro Campana, Canajagua y el Valle de Antón, con las cuales Panamá pudiera exportar frijol común especialmente de la raza Andina.
SIEMBRA
En forma general, el período más adecuado para realizar la siembra se ubica entre la tercera semana de octubre y mediados de noviembre, período en que ocurren las precipitaciones que garantizan el crecimiento normal del cultivo durante todas sus etapas de desarrollo y la cosecha se da para la época seca asegurando granos secos y en buen estado.
Con sembradora de grano adaptada: La siembra se efectúa con sembradoras mecánicas, las cuales agilizan la labor y disminuyen los costos de producción, ya que la mayoría de estos equipos poseen tolvas para abonar y se realizan ambas operaciones al mismo tiempo.
Manual o a Chuzo: en este sistema se utiliza la coa. Es el sistema de siembra más generalizado en las zonas de producción debido a que la disponibilidad de equipo es muy limitada y en algunos casos nula.
MANEJO DE LAS MALEZAS
Uno de los aspectos agronómicos de vital importancia en el control adecuado de malezas que compiten con el cultivo. El cultivo debe mantenerse limpio entre los 10 a 50 días después de la germinación, que es cuando ocurre el período crítico de competencia entre las malezas y el frijol.
COSECHA
La cosecha del frijol poroto va a depender de la variedad y de la época de siembra, éstas ya desde mediados de enero hasta fines de febrero. La planta de frijol, completa su madurez fisiológica cuando pierde sus hojas y las vainas se tornan de color amarillo y se secan.
Cuando aproximadamente el 76% de las vainas están casi secas y el grano contiene de 18 a 24% de humedad, se procede a realizar la cosecha. Esta operación se realiza a mano arrancando las plantas de frijol, las que se coloca con las raíces hacia arriba en pequeños grupos (15 a 20 plantas) que se mantienen en el campo hasta que el frijol esté totalmente seco.
SELECCION DEL GRANO
La selección manual es muy importante para mejorar la calidad del lote de semillas, pues permite eliminar terrenos, piedra, desechos de cosecha y granos con daños diversos que no se pueden remover mediante zarandas o bastidores y el uso del viento, debido a que tienen tamaños y pesos similares a los de las semillas. Estos medios físicos permiten separar partículas más grandes o más pequeñas que el grano.
MERCADEO
Actualmente la comercialización de frijol poroto se da a través de la libre oferta y demanda, fluctuando los precios entre B/. 38.00 y B/. 55.00 el quintal, dependiendo del color de grano y de la época de la cosecha, siendo el grano rojo el preferido por el consumidor nacional. Estos precios son aceptables para aquellos que utilizan la tecnología recomendada por el IDIAP, la que garantiza rendimientos del color de los 30 quintales por hectárea, manteniéndose de esta manera una buena rentabilidad del cultivo.
Extraído del manual ( Manejo integral del frijol poroto) |
