A los vendedores de productos del mar que se concentran en el Mercado de Mariscos no les ha ido muy bien en la venta durante los primeros meses de este año, sin embargo, mantienen la esperanza de que la comercialización mejore con la entrada del tiempo de Cuaresma, que se inicia el próximo miércoles.
Miguel, Eliécer y Porfirio, tres vendedores de pescado y otras variedades, señalaron a Crítica que la crisis económica, el período de veda, la competencia con otros mercados y la falta de religiosidad entre la población han sido factores que han incidido para que sus ganancias no sean las mismas de otros años.
Porfirio Palma, al igual que sus otros dos compañeros, expresó que la gente aunque desee comprar mariscos para poder guardar durante la Cuaresma, no puede por la falta de dinero, o sencillamente sustituyen el pescado por una torta de huevo o una sardina, que es mucho más económico.
Sostuvo que también entre los católicos ya hay muchos que no continúan la tradición religiosa de consumir mariscos, porque se congregan en otras iglesias evangélicas que no creen en esto.
Agregó que la gente que participa en los cuatro días de carnaval está desplatada y no puede comprar los productos del mar el Miércoles de Ceniza.
Niegan incremento en los precios
Palma, con más de 10 años de ocupar un puesto en el Mercado de Mariscos, planteó que el periodo de veda y otras situaciones hacen más difícil que puedan abastecerse de la cantidad y variedad del producto.
Explicó que ellos deben pagar más y por esa razón tenemos que incrementar los precios, pero no especulamos ni obtenemos grandes ganancias, porque somos conscientes que la crisis económica afecta a todos.
CONSEJOS AL COMPARLOS
En el pescado la agalla debe estar roja color sangre.
El pescado debe tener las escamas pegadas al cuero y brillantes.
La carne debe estar firme.
Los pescados, en su interior, la carne debe estar rosada o blanca. No se deje engañar y compre productos frescos.