Un aumento de 25 centésimos pueden sufrir los productos provenientes del mar a partir de hoy, atribuido al recién iniciado período de veda del camarón y al inicio de la cuaresma.
Miguel Rudas, que tiene más de 50 años de estar en el negocio de venta de mariscos, resaltó que para esta época, por el aumento del consumo de los productos de mar, éstos tienden a subir de precio.
"También hay que tomar en cuenta que todo ha subido, los barcos pesqueros utilizan combustible y por sus altos costos, el producto aumenta de valor", agregó.
MONITOREO
Rudas advirtió que igualmente, por el período de veda, los barcos traen menos productos, sumado a que la celebración de la cuaresma siempre cae para estas fechas cuando no se puede pescar camarones.
En un monitoreo realizado por este diario en el Mercado del Marisco, los precios del langostino sin cabeza oscilaban en los $6.50 y con cabeza en los $6.00; el camarón cuesta alrededor de $2.00, precio que sube a $3.00 si está pelado.
Por su parte, el tradicional pescado que no falta en la mesa de los panameños para estas fechas, en el caso de la cojinúa, cuesta $1.25 y podría aumentar a $1.50, y el filete de corvina tiene un valor de $1.60.
PREPARACION
Lo cierto es que el panameño cristiano desde hoy se aboca a prepararse para la Semana Santa, por lo que sigue una de las tradiciones más arraigadas, "guardar todos los viernes hasta llegar a la Semana Mayor", es decir, suplantar la carne de res y de cerdo por los mariscos.
La Semana Santa es el periodo sagrado del cristianismo que transcurre desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección, desde el punto de vista litúrgico.
Es el período de más intensa actividad dentro de la Iglesia, por ser la Semana en la que se hace un memorial de la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo.
Este año la Semana Santa se celebrará del 16 al 23 de marzo.
CUARESMA
La cuaresma dura 40 días, comienza el Miércoles de Ceniza (46 días antes del Domingo de Resurrección) y finaliza el jueves santo antes de la misa de la cena del Señor. Los domingos no se consideran de cuaresma porque son pascuales.
PERIODO DE VEDA
El primer período de veda del camarón en el Pacífico y Atlántico panameño está comprendido del 1 de febrero al 11 de abril de cada año.
En este período el camarón realiza desoves, por lo que necesita contar con un espacio de 70 días para desarrollarse.