En el corazón de Río Abajo, el santeño Modesto Ríos se ha dedicado al negocio original de vender gallinas de corral vivas, con plumas y todo, para el regocijo de los parroquianos de este populoso barrio, quienes se disputan con frenesí estas apetitosas aves.
Cada gallina cuesta entre B/6.00 a B/7.50 balboas, depende del peso, el precio establecido por la oferta y demanda en este pequeño mercadito es de B/1.25 la libra.
"Aquí también tenemos, otoe, ajos, guandú, maíz y cebolla, ingredientes infaltables para hacer un buen sancocho", destacó Ríos rodeado de las plumíferas que se pasean despreocupadas a su alrededor.
SANCOCHOS NUTRITIVOS
Ríos, haciendo honor a los hijos de la provincia de Los Santos es un hombre de mucho empuje y su laboriosidad, se nota a la distancia, pues pese a ser un jubilado todavía no se ha retirado completamente, en este puesto trabaja sin descanso.
Según las amas de casa, que vienen todas las mañanas al puesto del santeño, a ellas les gusta comprar esta aves porque los sancochos salen más nutritivos, a diferencia de los pollos criados con hormonas, que no tienen ni sabor.
"En este lugar, ya nos hemos hecho conocidos y la gente se acerca con toda confianza a llevarse sus gallinas vivas para preparar sus platos favoritos", explicó.
La figura peculiar de este veterano vendedor ambulatorio ya se ha hecho conocida por todo el vecindario de Parque Lefevre, Río Abajo y Juan Díaz, desde donde también vienen compradores en busca de aves de corral.