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Para Héctor Alberto Pittí,vendedor con 35 años de experiencia en la venta de legumbres, el éxito de las ventas depende de la cantidad de clientes fijos que usted tenga, el comerciante, además hay que saber cómo venderles.  |
A pesar de parecer un alimento tan simple, la lechuga, en general para cualquiera de sus variedades, es difícil de comercializar en los mercados y hasta supermercados.
La razón, un producto muy delicado que en pocos días se marchita y pierde su frescura, que influye en la forma cambiante de su precio.
Esta situación es similar en otros productos perecederos, para los vendedores del mercado de Abastos, la caída de los precios depende mucho de la abundancia y la poca demanda. Los días lluviosos o domingos, son determinantes en la comercialización de las legumbres y frutas.
Juan Caiña, mercader de lechuga, dijo que cuando hay mucha lechuga y poca venta se ven obligados a bajar los precios.
" Si no lo vendemos el mismo día que no los traen, al día siguiente no sirve... se pierde mucho".
Diariamente cuentan con unas 30 a 35 cajas, aunque no precisó la cantidad de merma, en el momento de la entrevista tenía tres cajas que formaban parte de las pérdidas.
La caja de lechuga estaba a 12 dólares y a tres libras por un dólar, destacó que al menudeo se mantiene el precio.
Enfatizó que no se pude hablar de buenos tiempos de ventas porque el Mercado de Abastos es inestable.
Con respecto a otros productos señaló que la esperanza de tener una buena venta para el mes de diciembre es casi nula.
Héctor Alberto Pittí, con 35 años en la actividad, indicó que coincidió con Caiña al explicar que la demanda determina el precio de los productos.
Para Pittí, el éxito de las ventas depende de la cantidad de clientes fijos que usted tenga, el comerciante, además hay que saber cómo venderles.
ILUSTRANDO UNA REALIDAD
Para ilustrar lo impredecible del mercado, Hé ctor Alberto Pittì señaló que el jueves pasado, el saco de lechuga llegó a costar 3 dólares y al día siguiente el precio se recuperó a 12 dólares el saco.del nuevo. |