El Boulevard, el restaurante de los políticos, se muda tras 48 años de operar en la avenida Balboa y calle 31. El sábado cierra sus puertas el tradicional cenáculo donde el arte culinario y la bohemia se entremezclan para ofrecer, durante décadas, un lugar de encuentro para un variopinto grupo de personajes, desde encumbrados funcionarios, presidentes, legisladores, intelectuales, artistas hasta humildes trabajadores manuales.
Uno de los fundadores de este democrático restaurante fue Elías Piano, un emigrante italiano que abrió este establecimiento en 1958; luego de 18 años pasó a manos del español Manuel Muradás. El actual dueño lo llevó hasta el lugar donde se encuentra ahora, luego de una acertada administración desde 1976. Se ha ganado con justicia una reputación como punto de encuentro de los panameños y un santuario para deleitarse con platos suculentos.
PREFERENCIAS SIN CONTRADICCIONES
"Entre las preferencias de nuestros clientes se encuentran el sándwich cubano, lo que más se vende acompañado de café con leche; también otro de los preferidos son los sándwiches de combinación", destacó el propietario.
Como todos los días, hoy dos conocidos legisladores, se perfilan en una mesa adyacente donde comparten sus ideales alejados de las clásicas contradicciones en la arena política criolla.
Aquí la ley es la tregua ideológica y una regla es la tolerancia con altura. El Boulevard ha sido por muchos años el cenáculo preferido de prominentes hombres vinculados a los destinos del país.
Cuando los políticos trasponen sus puertas, dejan atrás el agitado mundo que no conoce ventaja, pero en este lugar lo que sobra es la caballerosidad, porque todos se dejan llevar por el ambiente distendido y plácido de una taza de café o un buen batido.
NUEVA SEDE
Los comensales cuentan para su atención con un equipo de meseros, ayudantes y cocineros expertos en la elaboración de los platos de su preferencia.
El propietario aprovechó para anunciar que con la modernización de la Avenida Balboa, este tradicional restaurante será ocupado por dos grandes torres, como viene ocurriendo con las zonas aledañas.
Las próximas instalaciones del nuevo Boulevard se encontrarán situadas en calle 35 y avenida Balboa, justo detrás de Panamá School, donde ya empezaron las obras para la moderna edificación.
"Pensamos que si todo va bien, a mediados del mes de diciembre estaremos abriendo el nuevo local para el deleite de nuestros clientes. Allí tendremos amplios estacionamientos en el sótano, y la sala, para atender a nuestros visitantes, tendrá una vista privilegiada frente al océano", adelantó.