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El maíz es un rubro del cual se espera brinde buenas alternativas para la agroexportación, donde se podría contar con híbridos grano amarillo y grano blanco.  |
Días atrás sostuve una conversación con el Ing. Román Gordón sobre la Guía Técnica del Cultivo de Maíz bajo el sistema mecanizado, la cual sería entregada a el MIDA, para que posteriormente se distribuyera a los maiceros de Azuero. La misma está basada en la recopilación de todos los estudios realizados sobre este cultivo, en los últimos doce años.
Esta información ayudará para que se conozca todo lo realizado con el cultivo de maíz; la información básica de la planta, las fases del ciclo vegetativo, los requerimientos mínimos de luz, agua y suelo, al igual que las proyecciones y resultados. En esta Guía además, se combina la revisión de toda la literatura escrita, con la tecnología generada por IDIAP bajo las condiciones de Azuero, destaca el especialista en Maíz.
PRODUCCION
El Ing. Gordón afirmó, que la siembra de maíz constituye uno de los renglones básicos de la producción agrícola del país; y se realiza a través de tres sistemas: maíz mecanizado, A chuzo, con tecnología o A chuzo de la forma tradicional.
Como es por todos conocido, y las estadísticas así lo demuestran, el sector agropecuario juega un papel determinante en la economía de toda la Región de Azuero. El cultivo de maíz, como parte de este sector contribuye, en gran medida, al desarrollo socioeconómico de esta pujante y laboriosa Región, acotó EL Ing. Román Gordón.
OPCIONES
Estudios indican que los rendimientos promedio obtenidos en la actualidad hacen de esta actividad un mal negocio. Esto deja dos opciones: la primera es abandonarla por otra alternativa (reconversión de rubro), la otra opción es realizar esfuerzos que involucren a productores, empresas privadas y sector estatal, para hacer de este cultivo una actividad rentable y atractiva para los productores (reconversión Tecnológica).
En este sentido, destaca Román Gordón "Hay que superar la crisis en que se encuentra la actividad, de forma tal, que los productores estén en capacidad de lograr niveles de rentabilidad que garanticen la sustentabilidad del rubro, y por que no, de incursionar en los mercados de exportación, con el apoyo técnico de todo el Sector Agropecuario".
DEMANDA DE MAIZ
Por otro lado, la demanda de maíz va en aumento progresivo y la superficie sembrada a disminuido notablemente, por lo que se hace necesario aumentar los niveles actuales de productividad, a través de un proyecto de manejo integral que disminuya las pérdidas en los sistemas de producción, como única vía para lograr eficiencia y niveles de competitividad.
EL destino principal del maíz es para la elaboración de tortillas, empanadas, cremas alimenticias, harinas, pasabocas, chicheme, bollos; en otras palabras, el 90% del maíz es utilizado para la elaboración de los productos mencionados y el 10% se vende sin transformarlo.
De igual manera, señala Gordón, la mayoría de los sistemas de producción del cultivo de maíz en el país, se caracterizan por sus bajos rendimientos, aunado a un uso inadecuado de las técnicas del cultivo, principalmente en lo que respecta a densidad, control de malezas, plagas y fertilización. Sin embargo, hasta ahora el Proyecto de Investigación en Maíz, ha dirigido todo sus esfuerzos hacia el desarrollo de cultivares y tecnologías para maíces de grano normal y alto rendimiento. |
