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Chutney de culantro.
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INGREDIENTES:
3 oz. de hojas de cilantro 4 dientes de ajo 3 cucharadas de coco rallado 2 ajíes verdes picante 2 ó 3 cucharadas de zumo de limón œ cucharadita de sal pizca de azúcar
PROCEDIMIENTO:
Pique las ramitas de cilantro y elimine las raíces y los tallos inferiores.
Bata el cilantro y los demás ingredientes en una batidora hasta obtener una pasta homogénea. Sírvalo con fritos.
Gotitas del Sabor: Se conserva una semana en el frigorífico en un recipiente hermético.
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