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Recuerde revisar la fecha de expiración.  |
Se recomienda que las pastas sean compradas en paquetes herméticamente cerrados, para una mayor seguridad alimenticia. Además de comparar el precio de venta, peso y calidad del producto, debe revisar la fecha de expiración. Escoja el establecimiento comercial cercano a su comunidad que presente mejores opciones en marcas y precios que le beneficien.
La Comisión de Libre Competencia y Asuntos del Consumidor (CLICAC), realizó encuestas de precios a las pastas alimenticias en los supermercados de los corregimientos de Bethania, Juan Díaz y Tocumen, los días 14 y 15 de mayo de 2003.(Ver cuadro de precios).
CANTIDAD DE AGUA NECESARIA
Para cocinar la pasta es necesario usar suficiente cantidad de agua, que debe ser 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta a la que se le agrega al hervir 1 ó 2 cucharaditas de sal por cada litro. La pasta debe agregarse de 1 ó 2 minutos después, sin agregar aceite para que la salsa se adhiera mejor a la pasta y, para que la pasta no se pegue, revolver la pasta con frecuencia y si es larga levantándola en porciones con un tenedor preferiblemente de madera.
El tiempo de cocción debe medirse desde que comienza de nuevo a hervir después de agregada la pasta. En caso de pasta para sopa de fideos, por ejemplo, la cantidad de líquido debe ser sólo tres veces el peso de la pasta.
TIPOS DE PASTAS
Hay pasta seca, fresca y congelada. Cada tipo se ajusta a una necesidad. En pasta seca hay Penne Rigate, Fusilli, Canelones, Spaguetti, Tortellini, Ravioli, Fideos de arroz, Fettuccini, Campanelle, Lasagna, Macarrón, Fideo número 0 (para fideuá), Tallarín, Espirales, Farfalle y todo tipo de pasta para sopa... En pasta congelada hay Gnoqui de tomate y mozarella, de gorgonzola; en Tortellini hay con carne, con salmón, etc. También hay muchos tipos de pasta fresca. |
