 |
Mangos.  |
INGREDIENTES:
PROCEDIMIENTO:
Se lavan las frutas y después se pelan Se cortan en trozos y se introducen en una olla o paila y se cocina la pulpas a fuego lento por espacio de una hora Durante el período de cocimiento hay que sacar la espuma y revolver el producto constantemente para evitar que se pegue Luego se cuelan las pulpas para extraer el líquido Durante el período de cocimiento por cada libre de azúcar se añaden 3 cds de pectina o de gelatina industrial. Si no tiente este producto puede usar jugo de limón Seguir cociendo entre 10 y 25 minutos y antes de terminar, se añade 1/3 cdta de benzoato de Sodio y 1/3 cdta de ácido cítrico Terminando el proceso de cocción vaciar la jalea en frascos esterilizados y dejar enfriar Por los menos 2 horas Tapar bien los frascos Refrigerara o guardar en un lugar fresco Consumir ya sea sólo o con pan, galletas o dulce.
|