La tierra en donde nace la Flor del Espíritu Santo la vio nacer. Serafina Mendoza, quien proviene de una familia muy humilde es la segunda de cuatro hermanas.
De estatura pequeña, pero con un gran corazón, esta líder de las mujeres rurales es la máxima autoridad del corregimiento de El Toro, un pueblo ubicado en el distrito de Las Minas, provincia de Herrera (a ocho horas de la capital).
Aunque su condición de pobreza sólo le permitió estudiar hasta sexto grado, "Sarita" como le dicen de cariño en su pueblo, se ha caracterizado por sacar adelante a la mujer rural, por promover la educación y ha trabajado para facilitar un mejor acceso a los servicios de salud en su comunidad.
Para esta mujer de 51 años, quien recibió el galardón “Mujer Estrella de Oro”, reconocimiento que le hace Fundamujer por su compromiso constante con las mujeres de su comunidad, salir adelante en medio de la pobreza ha sido su mayor reto en la vida.
Aunque el ser mujer no es una tarea fácil porque uno debe llevar bajo sus hombros muchas responsabilidades tanto en el hogar como en el área de trabajo, siempre las exhorta a que echen para delante, no porque sean mujeres y pobres se deben quedar estancadas, comenta Sarita.
LUCHADORA INCANSABLE
Uno de sus principales trabajos en la corregiduría de El Toro, ha sido hacerle frente a la violencia en contra de la mujer. En reiteradas ocasiones ha sido mediadora en muchos conflictos familiares, logrando que mejoren las relaciones de pareja.
Su filosofía de vida es “Si yo tengo algo bueno, yo quiero que los demás también lo tengan”, es por ello que recuerda con una tímida sonrisa que un buen día tuvo que empeñar una sortija de su esposo, sin su consentimiento, para ayudar a una muchacha embarazada que no tenía dinero para trasladarse a la ciudad de Chitré a recibir atención médica.
QUIERE TENER SU PROPIO RESTAURANTE
La "Mujer Estrella de Oro", sin lugar a duda una luchadora incansable y entre su gran sueño está poder desempeñarse como pequeña empresaria y tener su propio restaurantes de comidas criollas.